过了腊八就是年，眼瞅着农历狗年剩下不到二十天，就要迎来猪年了。家家户户喝完腊八粥，开始置办年货了。然而无论是城里的副食、超市，还是农村的商店、集市，大宗购物的人们是越来越少了，大家平日里的生活，比从前的过年还要好，由于交通方便，各种山珍海味、返季的蔬果都能吃到。饮食从原来的吃不饱、到现在的吃的饱、吃的好、如今想吃的健康了。大鱼大肉在餐桌上的地位也下降了。虽然年夜饭越来越丰盛了，但在很多人的心中，年夜饭却没有儿时的那么值得回味了。

在那个连饭都吃不饱的年代里，吃肉更是一种想象的美味，平时是吃不到的。小孩子盼过年，盼的就是有肉吃，有新衣穿。现在的年轻人，是体验不着挨饿的滋味的，新买的衣服还要人为的挖几个窟窿，真叫人哭笑不得。

那时候割资本主义尾巴，农户家里不让养家禽家畜，全国都实行计划经济，买东西都得凭票。什么粮票、布票、油票、肉票等等。平时舍不得买，大家就会把肉票、油票存起来，等到年前去割肉、买油，一割就是七八斤肉，三四斤油，买完后留下一些包饺子，剩下则用来熏腊肉灌香肠，为的是好保存，留着有客人好待客。大人孩子一阵忙， 额头会浸出细细的汗粒，虽忙碌但心里是欢喜的。

掰着手指数着、盼着除夕的年夜饭，盼着喷香的腊肉、诱人的红烧肉早日吃进嘴里…夜里做梦都会流出口水。

生活虽然清贫，但巧手的母亲总会把年夜饭做的很“丰盛”，像模像样。平日里弟弟妹妹嚷着要吃肉，母亲总是笑着说：“好！等过年的时候，让你们从除夕到十五天天吃肉，吃得你们看到肉就发腻”。咋会呢？母亲撒谎也不脸红。

做年夜饭从除夕的早上就开始了，父亲挑满了一大缸水，劈好了一堆木材，又在房门上贴上喜庆的对子。母亲则用铁锅，把肥肥的五花肉、腊肉放到锅里，要呼熟了，放进切好的酸菜，满满的一 锅，热气腾腾，——肉香、菜香、年香弥满房间，弥满整个过年的天空。我们小孩子穿着新衣，象快乐的小鸟，屋里屋外的跑着、笑着，给新年增添了欢乐的气氛。

吃晚饭时，首先端上桌的是一盆酸菜炖猪肉，五花三层的猪肉闪着油光，小弟趁着大家不注意，悄悄的用手拿起一块塞进嘴里，嚼的嘴角都留下油来。接着母亲又用各样餐具端上腊肉、酱焖老头鱼、木耳炒肉、野鸡炖蘑菇粉条、蕨菜蘸酱，看到满桌的佳肴，每个人的脸庞都显得红润光泽，脚丫子上的冻疮也不痒了，血液在周身欢快地奔流。父亲很惬意地喝着老白干，我们则会端起碗来以汤代酒和他碰杯，父亲笑着说：“今天过年高兴，咱们都要喝点。” 父亲先给母亲倒了半杯，母亲瞪了父亲一眼，却又笑着接了过去。然后他用筷子头蘸一些酒让我抿，哇！酒味冲鼻，冲得想流泪。妹妹看到我辣的样子忙把小嘴捂上，逗得大家哈哈大笑，小弟不明就里喊着：“我也要”！父亲又用筷子头蘸一滴酒让他抿，弟弟皱了皱眉，却说：“好喝！好喝！”逗的大家“哈！哈”！大笑。父亲的笑声粗犷而浑厚，眼里闪烁着光芒。母亲赶紧说：“孩子们开吃了”，一家人在欢笑声中，吃着、喝着、笑着，桌上的“美味佳肴”基本都填进了五脏庙。

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