喜欢做菜，更喜欢别人吃我做的菜。今年春节前夕，朋友来我家做客，妻子陪儿子在七台河学习特长，父母照看食杂店，我便列出菜单、找寻食材，亲自下厨。早上8点炖大鹅入锅，这边按所列菜单把要炒的菜进行配菜、切墩、葱姜蒜香菜一些佐料切好配齐装盘备用。一个小时的忙碌，按计划全部备齐。看着桌上的食材，心中不免也有一种小小的成就感。9点红烧鲤鱼下锅；10点半 “香菇蒸肉末”入锅：肉末加入鸡蛋、姜、葱末、生抽、盐顺一个方向搅匀，香菇洗净去柄，将肉末用勺放入香菇，为了美观撒了些青椒红椒丁，上蒸锅。这边炖大鹅出锅，然后把提前炸好的“四喜丸子”入锅，锅中放入冰糖同煮，小火焖煮约30分钟，西兰花焯水控干码入盘中，为焖煮好的丸子，浇汤汁备用。只剩炒菜了！第一道菜“ 培根芹菜”：芹菜两颗，去掉根部，去叶洗净。切段儿、培根切小片，锅内烧开水，先将芹菜焯2-3分钟后捞出，锅内不放油，先煎熟培根。然后将培根推至一边，放少许油，炒香葱姜。放入焯好的芹菜，加少许盐、糖，快速翻炒2分钟，出锅前烹入1小勺醋，完美出锅。第二道菜“清炒藕片”把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，藕片大概泡10分钟，捞出来控干水，锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀，也可切些鲜红椒点缀。翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末、出锅装盘，清脆爽口……不觉间十二道菜陆续端上桌子，随之而来的是朋友的赞赏，看到大家纷纷拿出手机拍照，我的心里美美哒，自己的厨艺得到大家的认可，证明我用心去做的饭菜很受大家欢迎。席间，看着朋友们兴致高涨，颇为满足。饭菜香则心情悦，心情悦则气氛佳，大家其乐融融，岂不快哉。

说到底，我就是喜欢做菜。甚至在心情不佳的时候，我都希望面前能有一套灶具，让我痛痛快快的一展厨艺。之所以喜欢这件事，不是因为对回忆的留恋，也不是为了得到别人的赞赏，更不是为了消磨时间。做菜给我心灵的安宁，如钓鱼能够培养人的耐性，让人变得沉稳，做菜亦是如此；做菜让我热爱生活，在柴米油盐的平凡中感受生活最原始最朴实的美好；做菜帮我感悟生命，做菜犹如做人，火候掌控不好，调料放的多少，细微出入决定饭菜的味道；做菜让家庭更温馨，让生活更精致，让心灵更纯洁，让掌勺者得到更多的感悟……

做菜，从技术层面上说是一门学问，追求的是色、香、味、形、意、养。从精神层面上说更是一种境界。做菜感悟人生，人生亦如做菜。菜的味道需要细细品尝，人生的真谛需要细细体味。

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