以前东北开春儿挖野菜是因为春天没啥菜吃。漫长的冬日除了土豆、酸菜就是咸菜，于是特别渴望春天来临，渴望婆婆丁的味道，挖点野菜凑个菜。那时候多渴望不管不顾的造一顿肉啊。现在生活好了，大鱼大肉都吃够了却开始嘴馋那些小时候吃过的野菜。婆婆丁原生态，自然生长，天然光照和雨水，掺杂空气的清香味道，只要是吃过一次，其他的就都是将就。

四月中旬，小草和柳树慢慢苏醒，婆婆丁悄然探出头来。嫩绿的、深紫的，沐浴在乍暖还寒的春光里，煞是喜人。此时，便是我们最快乐的时光，伙伴们酝酿了一个冬天，终于可以相约去挖婆婆丁了。我们像出笼的小鸟，欢呼雀跃，尽情地释放着天性。

跟着大人屁股后边去挖婆婆丁。拿着个筐，或者拿个手工缝制的布袋，一把刀，就能出发。东北开春儿的时候风特别大，一群人浩浩荡荡的去挖婆婆丁，一般都在道两边，草甸子上、沟渠旁，挖婆婆丁得有十足的技能，眼要尖、手要快、下刀要深，要不就找不到、还容易挖散了，挖出来不要着急择，要继续去寻找下一个目标，在那些干枯的树叶边上，准保个头大。挖好的婆婆丁回家摘好清洗泡水，婆婆丁和啥最配：东北鸡蛋酱、干豆腐、大碴粥呗，对了还有大葱，没有大葱可不行，半张干豆腐放几个婆婆丁、撅上半截葱、放上点鸡蛋酱，手工一卷，塞进嘴里一大口、嚼几下，扒拉两口大碴粥，没错，那叫一个带劲。

“没有在东北开春儿大风小嚎的野地里挖过婆婆丁的人，不足以谈人生”。经与老乡打探，知道距单位五六公里的卫星村边上有片沙棘果林，在果林下地面上长满了婆婆丁。利用午休时间，同事六七，准备拎兜、小刀、铲子、哼着小曲，叽叽喳喳地驱车奔向目的地，寻宝般地向果林进发。进入果林踩在绵软的、吐着清新气息的土地上，心也随之激动柔软起来。无论内心如何急迫，脚步怎样匆忙，每一步都还是要小心翼翼，生怕踩到嫩嫩的婆婆丁。

这果林的地面上的婆婆丁是真多啊。一片片的，不用去刻意地找，眼见的全是。找了一片地方，立即蹲下身子，挖了起来。将刀头贴近婆婆丁根部斜插入土，顺时针旋转，手腕稍向上用力，一棵带着泥土芳香的婆婆丁就被挖了出来。挖婆婆丁也是很有讲究的，挖深了，根子带得太大，摘洗时费时费力，得不偿失；挖太浅了，一朵完整的婆婆丁就会散花，散落的嫩叶不捡觉得可惜，捡起来到家也会在择选清洗过程中剔除或柔碎。

但是今天我挖婆婆丁特意的深挖，据说，婆婆丁的根摘洗时虽然费力，但是像桔梗一样好吃而且具有促进消化、清热解毒、美容养颜的功效。大家在欢声笑语中各自挖着婆婆丁，突然我拿刀的右手被扎了一下，定眼一看，出血了，仔细察看才知道，原来是掉在地上的沙棘果树枝上的刺在婆婆丁旁边，我在挖婆婆时没注意，下刀时正好碰到，一点小伤阻碍不了我挖婆婆丁的热情。刚要提醒大家注意，这时，新来的小同事也说被扎了一下很疼，但小姑娘很是坚强，一直没有停，还是在继续挖着。于是大家相互提醒，在注意安全的前提下，尽情的开心的努力地挖着，不知不觉间，装满了两个拎兜。

我挖婆婆丁是图省事的，也不择，连泥带草一起装进拎兜里，只为腾出时间多挖一些。待挖得差不多后，就开始欣赏远处泛绿的青山，近处刚烧过荒的黑土地，满脑子的憧憬和希望。直到快要到上班时间了，大家陆续拎着拎兜，走出果林，成就感满满地打道回府。

下午正常工作，把挖完婆婆丁的后续工作，全都集中在下班后。晚上回家把挖来的婆婆丁，摘净清洗浸泡。择婆婆丁是个很枯燥无趣的活，先要把婆婆丁根部周围的泥土用刀刮掉，将枯草叶子摘除，削去根部外层的黄皮，一棵白白嫩嫩的婆婆丁才算择好。待全部择完，要反复清洗，最后泡到盆子中。一会功夫，打蔫儿的婆婆丁，立刻变得鲜活起来。舒展着绿色的叶片，根部洁白肥嫩。涨满水盆。这时的婆婆丁端上餐桌配上鸡蛋酱，便是一道美食。其实婆婆丁的吃法得多，不仅仅蘸酱吃，还可以婆婆丁炒鸡蛋、凉拌婆婆丁等等。而我今天准备的吃法是用婆婆丁包饺子。

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