择好的婆婆丁清洗干净，去掉根部（留着蘸酱吃），用自来水多洗几遍。烧水准备焯一下婆婆丁，锅内的水烧开后，放入少许食用油和盐，这样焯出来的婆婆丁颜色绿并有光泽。把婆婆丁倒进去，翻一下，全部漫过热水1—2分钟就可以捞出，直接放进凉水里泡一会儿。这时开始绞肉馅，最好用五花肉馅，和婆婆丁混在一起特别香。绞好的肉馅里放上各种调料，打水上劲。媳妇也来帮忙，发挥她的强项——和面。接着我把婆婆丁捞出来，攥干水，（稍攥干就行，如果攥得一点水份都不剩会太干，口感发柴）拿出一团切细切碎。小盆内放入所有切好的食材，肉馅，盐，油，搅拌均匀，一定要放几颗葱，婆婆丁喜欢葱。这时媳妇把面也和好了，馅和面分别包上保鲜膜，放入冰箱保鲜。把剩下的婆婆丁平均分配用袋装好放入冰箱冷藏，准备随时吃。所有工作全部完成已是晚上9点多钟，但想到能保证明天早上这样的婆婆丁馅饺子香喷喷的、营养丰富的端上餐桌，也是满满的成就感。

其实，一开始我并不太喜欢吃婆婆丁的，只是喜欢去挖，感受那份挖的惬意和那份沉甸甸的收获感。后来在网上百度说婆婆丁具有清热解毒、美容养颜、消痈散结、防治肿瘤、抗菌清炎的作用。春天的婆婆丁在城市超市的价格也是惊人的。如今生活水平提高了，老一辈救命的野菜现在是属于有钱人的奢侈食品，成了餐桌上一道很名贵的菜肴。不管是野生的还是大棚种植的，居然身价倍增成了难得的绿色食品。不知何时起，我竟然也喜欢上了它。同时也在网上搜索着婆婆丁不同的吃法。给家人展示着厨艺，满足着家人的味蕾，也是另外一种快乐。

我生在大东北，长在大关东。每年春天，或自己或约上好友一定去挖婆婆丁的，在其中找寻乐趣。挖婆婆丁，也成了盼望春天，记忆春天和怀念少年时光的标志。每每想到挖婆婆丁，一种朴素的情怀就会漫溢开来，让我的灵魂安静地在碧野村林间休憩。而吃婆婆丁，也不仅是满足味蕾之欲、展示厨艺之能，而是融入了对春天的期盼，对美好生活的向往。

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