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第十一章 白米饭

桃花源人所说的白米饭,是指不掺任何杂粮或瓜菜的纯粹的百分之百的大米饭。白米饭代表了桃花源人对生活的憧憬和向往。桃花源里有一句俗语,用来表达某种不可能发生的事,那就是:

“连狗都有白米饭吃啦!”

在夏季,桃花源人吃南瓜饭,冬瓜饭,豆角饭等瓜菜饭。吃这种瓜菜饭不但可以节省大米,而且还不需另外做菜,因而节省了食油,可以避免吃红锅菜。当孩子们抱怨饭中的豆角没有放油时,母亲就会用筷子敲打他的头,同时理直气壮地训斥他:“这是豆角饭!哪里有往饭里放油的道理?”

在秋季,桃花源人吃红薯饭;在冬季和来年春季,桃花源人吃红薯丝饭。桃花源人一年中与红薯为伴的日子漫长而难熬,有歌谣为证:

蒸红薯,

煮红薯,

上顿下顿皆红薯。

吃罢红薯吐酸水,

红薯把人吃糊涂。

红薯丝,

红薯干,

红薯片片红薯汤,

离了红薯没法办。

无论是瓜菜饭,还是红薯饭,红薯丝饭,桃花源人一律称之为杂粮饭。杂粮饭的做法是:等锅里的米饭开锅以后,用竹箕把米饭淘起来,再把预先准备好的瓜、菜、红薯片或红薯丝放入锅底,然后把竹箕里的米饭倒入锅中,将锅底的杂粮盖住。

由于米饭总是很少,而杂粮总是很多,因此,要用这点菲薄的米饭把锅底那小山一样的杂粮盖住,难免会捉襟见肘。这就需要家中的女主人用锅铲在饭堆上反复修整,直到把锅底的杂粮遮盖得天衣无缝之后,才将锅盖盖上,将这一锅杂粮饭蒸熟。

吃这种杂粮饭,从理论上说有两种吃法。第一种吃法叫做“享受在前,吃苦在后”,即先吃盖在杂粮上面的那一层米饭,再吃剩下的杂粮。这种吃法为大多数桃花源人所不齿。据说只有丁君家里才采用这种吃法。开饭时,丁君永远都是第一个盛饭的人。他用锅铲把饭堆上那层薄薄的白米饭剃进自己的碗里,然后,他端着这碗白米饭躲到禾场边的竹林里去吃。

桃花源里大多数人家采用的是第二种吃法,即“人人平等”的吃法。在开饭之前,女主人会用锅铲将白米饭和杂粮搅拌均匀。当然,拌匀之后,那些夹杂在杂粮中间的零星的白米饭已经不能被称为白米饭了,它们已经被染成了与杂粮一样的颜色了。

有时候,家中出现了特殊情况,例如,有人生病了,或是家中来了贵客,女主人就会开饭之前,先从饭堆上剃下一碗白米饭给病人或是贵客享用。

老实说,要从那白色的饭堆剃下小半碗白米饭,并不是一件容易的事,这需要女主人不仅要有理发师一样的高超技艺,还要有操刀伤锦的胆略,更需要有一副铁石心肠:在一群饥饿的孩子们绿荧荧的目光注视之下,要把原本属于全家人共享的白米饭剃下来供某个特殊人员独享,没有一点点残忍之心是下不了手的。

有一回,生产队长丁牛的岳母过八十岁的生日,丁牛让满婶把母亲接到自己家里来吃顿白米饭。当着家中一大群儿孙们的面,满婶从饭堆上剃了小半碗白米饭,递到母亲手里。

母亲接过这碗白米饭,然后环顾她周围的那一群面黄肌瘦的孩子,以及他们那虎视眈眈的眼睛,她干瘪的嘴唇抖索了好半天,最后,她颤巍巍地把手中的这碗白米饭放到桌子上,忍不住嚎啕大哭起来。

哭够了,她擦干眼泪,站起来,端着这碗白米饭,异常敏捷地走到灶台边,把这碗白米饭重新倒进锅里。她拿起锅铲,飞快地将白米饭与锅底的杂粮拌匀。她动作快得惊人,满婶想阻拦她也来不及。

母亲一边搅拌一边说:“我已经是黄土埋到眉毛的人了,还吃什么白米饭?我要吃了这碗白米饭,我到了坟里也不得安生。”

有一回,高德英的小幺儿丁三毛感冒了,一连三天都没有胃口。有一天中午,在开饭之前,高德英趁着丁一毛、丁二毛不在灶屋,她偷偷剃了小半碗白米饭给丁三毛,让他端着白米饭躲到屋后的竹林里去吃。

丁三毛刚走,丁一毛就进了灶屋。他揭开锅盖,立刻发现饭堆上有剃过的痕迹。他一把抓住高德英,悲愤地质问:“谁吃了白米饭?”