秋沙鸭

宁安的小北湖有世界珍禽秋沙鸭，在水面游弋嬉戏。秋沙鸭体形很象家养的大公鸭，红嘴，深蓝色的头颈和双翅，体呈白色，头顶有一撮鲜艳的羽毛，常常被人误认为鸳鸯。

秋沙鸭的啄上象鸡那样凸起，下部则象鸭那样短平。鸭掌为半蹼，游水能力很强。它的繁育方式和生活方式很奇特：产卵孵化的巢穴必须是在向水面树干上，出蛋壳的雏鸭先跳入水中，然后由成鸭引导其浮游在水面上喂食。如果树下湖水干枯，雏鸭落地则无法生存，只能坐以待毙。因此，目前宁安的秋沙鸭数量很少，是濒临灭绝的珍禽。

响水大米

宁安盛产优质大米，尤其响水大米为佳。响水大米皆白如玉，汤若鲜乳，米香四溢。明清以来，一直是宫延中的贡品。建国至今，也一直是人民大会堂国宴专用米。响水大米是以响水村得名，生长在玄武岩石板上的水稻制成的大米。响水大米以镜泊湖水灌田，种植在石板台地冲积平原上，土层一般在二十五至三十厘米厚，水温适宜，石板地积温高，昼夜温差大，有利于水稻生长发育，稻谷所含营养元素堪称中华之最。每年秋季，全国各地商贩便云集宁安，一辆辆满载响水大米的汽车川流不息。不到一个月，响水大米便抢购一空。

宁安人从响水大米得到启发，想出了人工移土造出的主意。在七十年代初，全国劳动模范王喜堂曾在江西岸大石岗上移土造出一点三三公顷，种植水稻获得成功。宁安人尝到了移土造田的甜头，在裸露万年的石岗上铺上了二十万立方米的黑土，造石板田一百四十六点七公顷。种植水稻后，连年丰产。因此，宁安人每年在石板上造田，响水大米的生产面积越扩越大，名声越来越响。

二十世纪末的金秋时节，在北京中国国际农业展览会，宁安塔牌大米获名牌大米金牌。宁安镜泊粮食制品有限公司成为农业部暨制品质量监督监测中心重点企业，渤海镇企业公司也成为营造石板田种植水稻、生产响水大米的综合性企业。

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