“北大荒”的无名草(二) - 记中国作协黑龙江作家刘国林
离屯子不远处有一条小河,河水静静地流淌,一直淌到几十里外的牡丹江里。
国林的母亲就出生在牡丹江边的一个小村子里,是喝着江水长大的,当地人称牡丹江为“小江子”。
从国林能够蹒跚走路的时候开始,母亲就经常拉着他的小手出来散步。
早晨,太阳一出来,母亲全身像披着一件金黄色透亮的轻纱。从母亲身上折射出来的光芒,令幼小的国林眼花缭乱!
母亲有许多关于“小江子”的故事,边走边细声细语地讲给国林听。
在国林幼小的心灵里,母亲就是天下第一个说故事的能手,而“小江子”就是最大的藏故事的“仓库”,哪个故事都离不开她,三天三夜也讲不完,说不够。什么周保中率领抗日联军在“小江子”边把日本关东军打得鬼哭狼嚎啦,“八女投江”的故事也就是发生在咱“小江子”啦,像恶贯满盈的座山雕就是在“小江子”边被逮住的啦,都讲得有声有色。从早到晚,日复一日,年复一年,无论是母亲背着,抱着,还是拉着国林的时候,都不厌其烦地讲诉着重复着。讲到后来就不是母亲讲,而是反过来由国林讲给母亲听。
经过母亲渲染神化了的“小江子”,在国林幼小的心灵深处引起震颤,留下深刻的印迹,并盼望着有一天能亲眼去看一看那个神奇的“小江子”。
母亲不仅喜欢讲故事,而且还是做饭的高手。极其普通的粗粮淡菜,经过母亲的调剂则变成可口的美味。特别是在三年自然灾害期间,粮食不够吃,大部分要靠野菜补充。而苦菜是老百姓最好的救命菜。
春脖子长,青黄不接,无米下锅,国林便跟着姐姐挎上篮子去挖苦菜。
刚长出的苦菜,嫩得能掐出浆儿来。苦菜串根,一长就是一大片。挖苦菜就像割韮菜,“唰,唰,唰,”转眼间就挖半筐。挖着,挖着,只见每个苦菜根儿都冒出一滴滴的白浆,像眼泪,像乳汁。
国林回家告诉母亲,母亲说:“苦菜是苦娘生的,连它吃的奶水都是苦的呢!”
母亲把苦菜倒进锅里,转眼间,直挺挺的苦菜便在滚烫的沸水中烫熟了,味道也不那么苦了。
母亲把一缕缕苦菜攥成一个个小团球,摆在面案上,然后在面案上撒些玉米面,双手在苦菜团上拂动,苦菜团便在母亲的掌心里均匀地滚动,眨眼间就沾上一层薄薄的玉米面,由翠绿染成金黄了。放到锅里蒸一会儿,便闻到了苦菜的清香味儿和玉米的甜香味儿。在一旁观看的国林早馋得忍不住流口水了。
母亲常做的一道菜,是“珍珠翡翠白玉汤”。母亲说,这道菜还是慈禧当年的御膳哩!
八国联军打进北京时,慈禧落荒而逃。路上又饥又渴,慈禧传令御膳房:“快些上御膳!”
这可愁坏了御膳厨师,他手里掐着一穗嫩玉米和一块馊豆腐发愣,如何是好?
猛然,厨师看见路边的苦菜,顿时眼睛一亮,转眼间便把御菜给慈禧端上来了。
慈禧进宫这么多年,还第一次见到这道菜,即鲜亮,又有一种淡淡的清香。便问:“这是什么菜呀?”
御厨眼珠一转,顿时计上心来:“回老佛爷,这道菜叫‘珍珠翡翠白玉汤!’”
据说慈禧回到宫里仍没忘那“珍珠翡翠白玉汤”。从那时起,清皇宫菜谱上就多了一道菜。
听母亲这样一说,国林喝“珍珠翡翠白玉汤”就觉得格外香甜,把小肚子喝得鼓鼓的,才心满意足地扔下饭碗跑出去玩。
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