黑鱼精

我的家乡位于牡丹江的支流倭肯河畔。倭肯河在家乡的北端甩了个大弯儿，蜿蜒西去。就在这个大弯儿的地方，有一个方圆二里地的大水泡子，也不知道它有多深，家乡人有好事者曾穿着潜水衣下到泡子里探底儿，摸了半天竟没有够到底儿，走着走着，竟在水底走进倭肯河中，在倭肯河的对岸上了岸因此，家乡人说，水泡子和倭肯河是相通的，倭肯河水不干涸，水泡子就不会干涸。

水泡子的鱼类众多，最出名的要算是黑鱼了。黑鱼是水泡子的特产，味道鲜美，不管是炖着吃，焖着吃，还是蒸着吃，煎着吃，百吃不厌。三十年前，有人亲眼见泡子里的野鸭被黑鱼吞食，也有人见村子里的老母猪在泡子里边喝水，它的崽子也跟着到泡子边玩耍。突然，黑鱼从泡子里蹿出来，直奔老母猪身边的一个猪崽子冲去，只见它一张嘴，便把那猪崽子衔进口中，还没等母猪醒过神来，它的崽子已被大黑鱼拽进泡子里不见了。

那时，我才十来岁，总想到水泡子边钓鱼，但每次都被大人拦住，说水泡子里的黑鱼成精了，会把小孩拖到水里喂它的崽子的。我听了似信非信，但终究没敢去水泡子钓鱼。一但到了汛期，倭肯河涨大水，水泡子和倭肯河连成一片，整个大甸子形成一片汪洋。每到夜晚，都能听到似老牛般的哞哞叫声，夜里传得很远，很远。大人们便说，那是黑鱼精在叫，它一叫，准要发大水。

家乡人最爱吃大忽悠做的黑鱼宴。大忽悠家开的酒馆就在泡子边，只有七八张桌，如果不巧客满了，后来的人只好在酒馆外等着。按说现在的酒馆这么多，哪里吃不上黑鱼宴呢，大可不必在他家排长队。可大忽悠却不怕怠慢客人，为啥？就因为他家的黑鱼宴做得有特色。

说实话，大忽悠做得黑鱼宴真称得上色香味俱全，让你吃了上顿想下顿，美得无法说了。比如说那道鱼丸子汤，全是十斤以上的黑鱼脊肉做的，看着老汤里漂着纯白色的鱼丸子，能让人看着就眼馋，闻着就心醉。不说别的，单是用黑鱼肚做成的“群星灿烂”那道菜，就是大忽悠的独创，在别的饭馆就甭想吃得到。

说到这儿，另外一个人就不能不提了，这人就是二混子。二混子是家乡的老户，他家祖祖辈辈以打鱼为生，积累了不少打鱼摸虾的经验。村里人都说，二混子的打鱼绝招儿，能给泡子里的黑鱼带来灭顶之灾。二混子自己也说，不到万不得已的时候，我才不敢动用绝招呢，做损哪！

巧的是，负责供应大忽悠酒馆黑鱼的，正是这位捕黑鱼的行家二混子，别人即使出再高的价钱也休想买去。偶尔二混子手气不顺，捕到的黑鱼不合格，大忽悠也笑而拿之，照常付款。你想，大忽悠和二混子各持所长，互帮互助，怎能不笑傲一方？

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