关东人愿意吃冻豆腐。我觉得好笑，关东人就是怪，鲜嫩的豆腐不吃，吃什么冻豆腐？岂不是多此一举？又一想，我们国家在世界上堪称会吃的王国，在这一点，关东岂能甘心落后？关东的冻豆腐，确实比不冻的好吃。非但好吃，味道大不相同呢！鲜豆腐油滑腻口，冻豆腐清凉爽口；鲜豆腐软囊没咬头，冻豆腐富有弹性，越嚼越香，能品出一种说不出的香味儿。这可能是关东人愿意吃冻豆腐的原因之一吧？鲜豆腐只能清炖，冻豆腐非但能清炖，还能和猪肉配在一起做红烧肉，和牛羊肉配在一起做下锅子的一道菜，和米饭粘在一起做下汤的油炸丸子。这可能是关东人愿意吃冻豆腐的原因之二吧？除此之外，做一回豆腐也挺费时间，操办起来挺烦琐，春节前一次性做上几盘豆腐，冷冻起来，省下时间好玩耍呢！年轻人凑到一起听听舞曲儿，转上几圈儿，老年人凑到一起唠唠家常，走走亲戚；妇女们凑到一起逛逛商店，办办年货……而他们共同的兴趣就是快点忙活，春节还要扭“秧歌”，唱“二人转”呢！这可能是关东人愿意吃冻豆腐的原因之三吧？

冻豆包是山粘米面做的，包上豆馅儿，放到锅里蒸熟，再到室外冷冻储藏。食之取回重蒸，好吃如初。关东人愿意吃粘饭。吃粘饭时拌上猪油和白糖，既香又甜。冬天吃粘饭，既抗冻又抗饿。也许是吃常了，也许是吃腻了，也许是想变变花样儿，也说不上是哪朝哪代，也说不上是关东人发明的，还是从关内传来的，不知不觉，关东人吃起粘豆包了。出门赶集，带上几个冻豆包，借饭店的锅蒸一蒸，或者煮一煮，一口开水一口豆包，也算吃顿饭；上山砍柴，带几个冻豆包，掳把枯枝干草点燃，把冻豆包烤化，一口雪面一口豆包，也吃得满香。赶上开大会，带几个豆包，一口咸菜一口豆包，也吃得有滋有味儿。关东人好说“腊七腊八，冻掉下巴”。那时，不喝“腊八粥”，不吃粘饭和粘豆包是很难度过滴水成冰的三九天的。到了九十年代，关东人仍有吃冻豆包的习惯。不过冻豆可不是当今年轻人的主食了，而是成了他们调胃口的食品了。如今关东除了大米就是白面，吃常了也没意思。冷不丁吃一顿冻豆包，倒颇觉得新鲜。邦年靠节，家家户户也冻些豆包，不过是应景罢了。靠吃冻豆包度日的关东习俗已经改变了。

冻梨是暖梨冷冻成的。黄澄澄的鸭梨，硬是冻成黑布溜漆的黑疙瘩，又是北大荒的一绝。真是穿衣戴帽，各好一套。放着暖梨不吃，硬啃冻梨，你有啥法儿？刚来北大荒时，被朋友灌了一肚子酒，耳朵发烧，嗓子里往出喷火。我扯着冒了烟的嗓子喊道：“快，来饮料！”不一会，端上来一盘缓好的冻梨。我捡了一个就咬，顿时，冰凉冰凉的冻梨汁从喉淌到胃，全身顿觉凉爽。我不得不对关东的冻梨刮目相看了。真是卤水点豆腐，一物降一物呢！冻梨确实比饮料强上百倍，尤其是酒酣发热之时，面对关东朋友得意的神情，我只得承认：“我算服了！”

“服了？还有不服的！”

“谁？”

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