镜泊湖源头邻近镜泊湖旅游区，地理位置优越，自然环境优美。矿泉质优量高。据有关部门勘察，镜泊湖源头各项理化指标达到国家规定优质矿泉水标准，是世界文明的优质高山冷水资源，更是黑龙江省乃至东北地区四季垂钓的最佳场地。金光铉投资100万元兴建一座1500平方米的综合性宾馆，开发28个旅游项目，风格各异的欧式、仿古式别墅小区把镜泊湖源头点缀的像梦幻世界，既有“小桥流水人家的古朴”，又有异国风光的情调。金光铉总经理本着你发财我发展、互利互惠的原则，欢迎海内外有识之士共同开发镜泊湖源头。

观赏虹鳟鱼固然一饱眼福，然而来镜泊湖源头不品尝虹鳟鱼是您最大的遗憾。虹鳟鱼的烹调方法多种多样：且不说红焖虹鳟，也不说红烧虹鳟，更不说烧烤虹鳟，就说那清蒸虹鳟、清炖虹鳟、刹生虹鳟、氽虹鳟丸子、生虹鳟鱼片等烹调方法就能够让食者一饱眼福二饱口福了。清蒸虹鳟鱼是净鱼两面划成斜刀口，抹上盐和味素腌三五分钟，放入盘中加入佐料，上屉蒸十分钟即成。清蒸虹鳟比武昌鱼味鲜，比黄河鲤鱼味美，兼有蟹肉之白嫩，实在是酒宴之佳品了。清炖虹鳟鱼，是将锅中放入鲜汤或清水，下入洗净后的鱼再放入葱姜，开锅后放盐，炖五分钟即成。上桌时汤中撒上香菜和适量胡椒粉。清炖的虹鳟，比鲈鱼味美，比甲鱼味鲜，兼有鳝鱼之味道，品一口，回味无穷了。氽虹鳟鱼丸子，是将净鱼剁成肉馅儿，加入少许猪油，再放入葱姜沫、味精、精盐，顺一个方向搅拌均匀。锅内放入鳟鱼老汤或水并调好口味，响边后用小勺将搅好的肉馅儿一勺一勺地氽入锅中，待汤开起后一分钟左右即成。氽好的虹鳟鱼丸子洁白如玉，比北极虾汤鲜，比蟒蛇肉白，兼有熊掌鲜美滑嫩之妙，尝一口，如品海味，似品山珍，竟不知是品山珍还是海味了。做虹鳟鱼片，是将鲜鱼去皮去骨削成，配似佐料，食用即可。吃生虹鳟鱼片，如吃鲜藕，如品嫩笋，味道爽口而不腻，鲜美无比。不善食鱼者，吃上四两半斤也不觉得多，颇有点儿猪八戒吃人参果——食而不知其味的感觉。刹生虹鳟鱼的做法与其它刹生鱼做法相同，取其精肉，切成肉丝，再拌以葱蒜、芥沫、辣椒沫，也可不用醋精调制直接用米醋调拌，其风味更加独特，比海蜇味鲜，比湖虾味美，尝一口，顿觉酸咸香辣清爽可口，竟不知何物所为了。写到这里，我想告诉食虹鳟的朋友：烹调虹鳟鱼时，因鱼肉无腥味，不必加酒或醋精，佐料里不要放酱油，做时不要过火候。

用虹鳟鱼籽经特殊加工制成鱼籽酱，是一种高级营养滋补品，蛋白质含量高，无腥味，更重要的是富含人体所需要的DHA和EPA，对大脑神经细胞，特别是脑神经传导和突触的生长、发育有着极其重要的作用。不仅能改善大脑机能，提高学习记忆能力，而且具有降低血液中胆固醇浓度、防止血栓形成等心脑血管疾病的发生，抑制炎症和抑制癌症的效果。为什么北极爱斯基摩人几乎与癌症无缘？为什么日本儿童比其它国家儿童智商高？我想和他们常食虹鳟鱼籽有直接关系。

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