“没来过关东的！”

我一想，可也对，我一个人服不行。没来过关东的人，没品尝过关东冻吃的人谁能服？

“那不怕，下回你多领几个，叫他们尝尝……”

说得好！天南地北的朋友，光听我说不行。谁愿意跟我来尝尝？你保证也得服！

虹鳟鱼

虹鳟鱼原产于北美洲太平洋沿岸，多分布于美国加利福呢亚州山洞溪流或森林中的低温泉水中，因为成熟鱼体侧有一彩虹状的色带，还因为其肉质鲜美，故冠以鱼儿之尊的美名，称之为虹鳟鱼。

虹鳟鱼属蛙科冷水性珍贵鱼类。该鱼的特点完全利用天然矿泉水养殖，为无污染的绿色食品，富含人体必需的氨基酸和脂肪酸，对治疗胆固醇沉积症和促进伤口愈合有特殊疗效，胆固醇含量几乎等于零，特别适合于老弱病人。虹鳟鱼肉质鲜嫩，无腥味，无小骨刺，无需刮鳞，可做成各种美味佳肴，早已被许多国家列入国宴的菜单之中。

虹鳟鱼味美，营养价值高，与其生长环境有直接关系。镜泊湖是一片神奇的世界，几千年的火山喷发，鬼斧神工般地造化出这个高山湖泊。它宛如碧绿的翡翠，又似闪亮的明镜，镶嵌在茫茫苍苍的崇山峻岭之中。镜泊湖的源头有如初恋的少女，紧紧依偎在山林的怀抱里，水温在严冬也不低于八摄氏度，即使在隆冬飞雪的时候，这里依然流水潺潺，水草嫩绿茂盛，虹鳟鱼依然寻食游动；群山银装素裹，瑞雪压青松，唯有镜泊湖源头微波荡漾，招来水鸟群聚不知寒，和冰天雪地的冬景形成鲜明的对照。即使在烈日炎炎的三伏天，这里的水温也高不过二十五摄氏度，水质清净冷晾，最适于虹鳟鱼的习性。据说，当年镜泊湖源头养殖虹鳟鱼，该归功于金光炫的远见卓识。金光炫是东北农业大学的毕业生，他刚参加工作那年，渔场从国外引进大量虹鳟鱼种，可不知什么原因，大批的鱼种相继死去。这些“洋”鱼不适于中国“国情”？有的人摇头，有的人叹息，不知所措。金光炫没听邪，天天在镜泊湖源头转悠，时不时潜入源头水中，察水情，测水质。终于，他心里的一块石头落了地：镜泊湖的源头来自地下泉眼，水质清冷，没有污染，最适于虹鳟鱼的习性。至于虹鳟鱼大批死亡，和运输管理不善有关。金光炫一锤子定音，才有后来的虹鳟鱼在镜泊湖源头安家落户的奇迹。到目前，镜泊湖源头已经成为全国最大的虹鳟鱼良种基地，占地面积达7000多亩，年产稚鱼500万尾，年产商品鱼20万公斤。金光炫还同日本北海道建立水产孵袋子化技术合作关系，每年互派专家、技术人员进行技术交流，虹鳟鱼养殖技术及鱼种已推广和国家领导人曾来镜泊湖源头虹鳟鱼场视察，亲眼见成群的虹鳟鱼时而跃出水面，引逗得游人一阵惊喜；时而潜入水中，掀起涟涟亚热碧波。李瑞环主席看得饶有兴趣，接连投了几把鱼食，如疾风暴雨横扫水面，似千军万马征战厮杀，搅得水面沸沸扬扬。李瑞环主席看得真切，不住地点头称赞：“虹鳟鱼场给我留下了美好的印象，要继往开来，把渔场建设的更好。”

来源：邮件投稿